viernes, 22 de julio de 2016

TARTA DE MANZANA LIGHT

Hice esta tarta de manzana improvisando sobre la marcha, quería quitarle unas calorías de aquí y otras de allá, y la verdad es que quedó una tarta deliciosa. El bizcocho queda esponjoso y muy jugoso, y al no ser muy alto, cada bocado tiene su parte de manzana y confitura.
La hice con fructosa porque endulza el doble que el azúcar y me gusta usarla para bizcochos y mermeladas porque el resultado es casi idéntico al del azúcar blanquilla pero al usar la mitad de cantidad, le quito unas pocas calorías a la receta.





viernes, 15 de julio de 2016

EMPANADA DE VERDURAS CON ATÚN, HUEVO Y SÉSAMO

Esta empanada es una mezcla de varias empanadas que he probado. Una de ellas lleva perejil, guisantes, sofritos, atún y huevo, es la que hace mi primo Damián y su mujer Eva. La suelen hacer en semana santa, y en casa, nos encantan. La otra es del marido de una compañera de trabajo, que tiene una panadería y hace unas empanadas parecidas con sésamo en la masa que está para chuparse los dedos. Tanto unos como otros las hacen pequeñas, empanadas de tamaño individual, redondas, como las típicas mallorquinas. Yo hice una mezcla de las dos, tamaño industrial 😁 Me salió una pedazo empanada para comer todo un regimiento. Pero la guardé en la nevera y aguanta perfectamente 4-5 días, conservando la masa bastante crujiente. 
Perfecta si la tenéis que llevar a una fiesta, comida o cena de amigos. Si es para vosotros comer en casa, y no sois muchos de familia, os aconsejo reducir los ingredientes a la mitad.
Os aseguro que la masa, con el toque de sésamo, queda crujiente y deliciosa. Y el relleno, queda muy jugoso, y con el sabor del atún y el huevo, se camufla el sabor de la verdura. Así que igual, a vuestros hijos también les gusta.





jueves, 7 de julio de 2016

HELADO DE NUTELLA

¡Este helado está impresionante! Lo hice el día que preparé la Coca de Almendra, y no sabría decir que me gustó más, si la coca o el helado. Lo que sí os aseguro es que la mezcla fue brutal. Un postre de domingo de súper lujo que disfrutamos muchísimo.
Este helado, que no es precisamente light😁, queda cremoso y con un delicioso sabor a Nutella. Lo podéis acompañar con cualquier bizcocho que os guste, o sin bizcocho. Os gustará de cualquier manera.
Lo peor es el tiempo que se tarda, pero el resultado vale la pena.






viernes, 1 de julio de 2016

ENSALADA DE MACARRONES CON SALSA PESTO

En casa, en verano, no pueden faltar las ensaladas, de pasta, de arroz, de legumbre, de lechuga... Hay que variar para no aburrirse de comer siempre lo mismo. Y os aseguro que esta ensalada de pasta, con tan sólo unos pocos ingredientes, está riquísima. También tengo que decir, que a mi me encanta la salsa pesto. Si no os gusta, tendréis que buscar una alternativa, salsa rosa o un simple aliño de aceite, vinagre y sal. 
Desde que la descubrí, ya la he preparado varias veces porque nos encanta. Espero que os gusta tanto como a nosotros.




lunes, 27 de junio de 2016

BISCOTES INTEGRALES CON SEMILLAS

Siempre compro biscotes para desayuno o merienda. A mi hijo no le gustan mucho y mi marido no come casi nunca, pero yo, siempre tengo que tener algún paquete en casa. Los que más me gustan son los integrales con semillas. Así que pensé, ¿porque no hacerlos en casa? La primera vez que los hice, me salieron una fotos terribles. Pero como me gustaron tanto, sabía que no tardaría en volver a hacerlos. 
Se conservan perfectamente durante muchos días en un recipiente hermético.
Salen unas tostaditas muy ricas. Lo mejor, es que las puedes hacer a tu gusto, con más o menos sal, con harina normal, integral, de espelta... Con o sin azúcar... 
Son un poco laboriosos pero el resultado vale la pena, así que espero que os pongáis manos a la obra cuanto antes.




jueves, 23 de junio de 2016

COCA DE ALMENDRA DE MACU

En Mayo del año pasado, mi amiga bloggera Macu de Las Recetas de Macumani, publicaba esta coca. Recuerdo que sólo verla, me encantó, y estaba segura de que iba a hacerla tarde o temprano. En el comentario que le dejé en el blog,  le juré por Snoopy que la iba a hacer, así que tenía que cumplir la promesa 😂. Este domingo hice helado casero y me puse a buscar un bizcocho que le fuese bien al helado. Pensando, pensando, me vino a la cabeza esa coca maravillosa de almendra que en su día me tentó enormemente. Una vez revisados los ingredientes, vi que me faltaba el yogur griego. No pasa nada, siempre hay un plan B. WhatsApp a mi vecina: "¡Hola guapa! ¿tienes un yogur griego o natural para darme? Me contestó de inmediato: "Siiiiiii". ¡Ains! ¡que bien! ¡Manos a la obra pues! Evidentemente, por la tarde les llevé un trozo de coca y un cuenco de helado, y por lo que me dijo al día siguiente, les encantó.
Es un bizcocho súper húmedo y esponjoso. ¡Una delicia!
Macu, reina, hasta las almendritas por encima te he copiado, que no se diga, jajajaja... No me salió tan morenita como a ti, pero yo creo que me puedes dar el aprobado, no? 😁 Hecha con todo el cariño del mundo ❤️





martes, 14 de junio de 2016

ENSALADA DE PASTA CON TORTILLA, BONITO Y JAMÓN SERRANO

Esta ensalada es facilísima y muy rápida de preparar. En tan sólo 20-25 minutos la tendréis lista. La combinación de ingredientes es perfecta, ya que el toque salado del jamón serrano  combina perfectamente con el dulzor del queso emmental, y la tortilla, suaviza el sabor por completo.
Es una ensalada un poco diferente a la que solemos hacer siempre, la típica de atún, huevo duro y aceitunas. Y ya que en verano en casa se tira mucho de ensaladas para diario o para la playa, nada mejor que ir variando los ingredientes para no aburrirnos.
Esta ensalada me la enseñó mi vecina Mar hace ya muchos años, desde entonces es un plato habitual en casa.
¡Os la recomiendo porque os sorprenderá el resultado!







martes, 7 de junio de 2016

ALITAS DE POLLO PICANTES CON SALSA BLUE CHEESE

Hoy nos toca una de pollo, facilita y acompañada de una rica salsa de queso azul. Entre el picante y el sabor intenso a queso, no es muy recomendable para niños, o por lo menos al mío no le gustó, ¿que queréis? ¡tampoco le va a gustar todo lo que hago! jajajaja Pero desde luego, si os gustan los sabores intensos, este pollo os va a encantar.
Esta salsa de queso me gusta incluso para acompañar unas simples alitas fritas.
Receta de Thermomix Magazine nº 84 con algunas modificaciones.





domingo, 29 de mayo de 2016

BIZCOCHO DE COCO BAÑADO CON DULCE DE LECHE

Ya sabéis que en casa nos encanta hacer bizcochos y magdalenas a menudo. Y por eso, podéis encontrar una buena variedad en el blog. Aunque reconozco que soy una fan incondicional del bizcocho de yogur, porque nos encanta lo jugoso y esponjoso que queda. A veces, lo hago con yogur de limón, otras con yogur de coco y otras, como indico en la receta, de yogur griego. Pero ese es otro bizcocho, nada que ver con el que os traigo hoy.

Siempre suelo experimentar con sabores y texturas distintas. A mi me encanta el coco y cuando vi esta combinación de dulce de leche y coco pensé que tenía que estar tremendo. Efectivamente, ¡está delicioso! Es un bizcocho muy esponjoso y con una textura muy delicada. Me gustó tanto que al poco tiempo de hacerlo lo repetí pero sin cobertura, sólo el bizcocho, por eso de quitarle un poco de "fundamento" jajajaja... 
¡Perfecto para desayunos y meriendas!





martes, 24 de mayo de 2016

HUEVOS RELLENOS

Empieza el buen tiempo y estos platos ya son bienvenidos. En verano nos encantan las ensaladas y platos fríos, y los huevos rellenos son una buena alternativa. Se pueden tener preparados en la nevera para comer en cualquier momento, un aperitivo, una cena ligera o para llevarnos a la playa.
Los huevos rellenos se pueden hacer de mil maneras, ésta es una de ellas. Espero que os gusten.
Es una receta de MisThermorecetas, la ví y me gustó mucho el relleno. Es una pequeña variación de los tradicionales, éstos además llevan palitos, aceitunas y un poquito de tomate. Me ha encantado el resultado final, un bocado delicioso.






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