jueves, 30 de mayo de 2013

ARROZ KEDGEREE

Bueno, bueno... ¡¡¡Vaya descubrimiento acabo de hacer!!!
Yo que no soy nada, pero nada "arrocera"... he disfrutado con este plato y estoy feliz de haber descubierto una nueva manera de preparar arroz.
Esta receta está de escándalo y nos ha sorprendido muchísimo.
El otro día, buscando recetas nuevas en mis libros encontré ésta, el libro de "Platos Clásicos de Arroz" de Ann Wilson. Miré los ingredientes y pensé... ¡¡Malo no puede estar!! ¡¡Vamos a probar!!
No sabéis lo contenta que estoy, esta receta la voy a hacer muchas veces ¡Seguro!
Mi marido no es muy fan del pescado ni del curry... ¡¡Y se ha comido dos platazos!! Con esto lo digo todo... jajaja
He puesto la receta tal cual está en el libro, lo único que he modificado es el tipo de pescado, que no lo encontré.
Espero que os guste tanto como a mi.






miércoles, 29 de mayo de 2013

PREMIOS PENDIENTES

Me hace mucha ilusión que me concedan estos premios. ¡¡Lo agradezco de corazón!!
Para mi es un reconocimiento al tiempo y esfuerzo que le dedico al Blog.

Como ando un poco escasa de tiempo no lo había podido subir antes, así que hoy los subiré todos.


Esto son premios simbólicos que se dan a blogs con menos de 200 seguidores. Es una buena iniciativa para conocer otros blogs y conocernos entre nosotros.
Me hace muchísima ilusión que se hayan acordado de mi.




Muchas gracias a Amparo de  El Delantal Mágico por el premio de hoy. Dejo su enlace para que os deis un paseo por su Blog, ¡tiene unas recetas sensacionales!


Muchas gracias a Chusa de Bien me sabe por concederme El Premio Dedicación. Os invito a que le hagáis una visita a su Blog, con toda seguridad os quedaréis encantados con sus platos.


Y muchas gracias al Blog Azúcar y Orégano por el premio Las Mariposas de Encarna. Tenéis que visitar su Blog sin falta, las recetas lo merecen, todo increíblemente apetecible!

lunes, 27 de mayo de 2013

MILHOJAS de salmón, aguacate y patata

Tenía muchas ganas de hacer esta ensalada. Cuando la vi en el Blog de Lola, que la presentó para el reto BBSS, me enamoré de sus colores y de la combinación de alimentos, el salmón con el aguacate y el aliño de limón con eneldo, mmmmm... ¡me encanta!
He hecho algunas modificaciones. La receta de Lola lleva alcaparras para decorar y en su lugar, yo le puse trocitos de aceituna. Ella usa el huevo sólo para decorar pero yo hice dos capas de huevo también. Otra cosa que he modificado es el salmón, que lo puse ahumado por que nos gusta mucho. Lo he hecho en moldes redondos individuales.
Os dejo el enlace de su Blog La cocina de Lola por si queréis ver la receta original.

Una ensalada de verano, sencilla y con mucho sabor. 










domingo, 26 de mayo de 2013

FRESAS RELLENAS

Estaba convencida de que en Mayo ya no había fresas en el mercado y que en su lugar encontrábamos unas cerezas de temporada riquísimas... pero ni veo cerezas ni veo que se acaben las fresas, así que igual soy yo que voy mal, jajaja...
En fin, mejor para nosotros porque se pueden hacer de muchas maneras y es una de las frutas que más nos gusta. 
Navengando por aquí y por allí descubrí esta sencillísima receta en Facilisimo.com En cuanto la vi supe que la tenía que hacer. Es un postre ligero y bastante saludable. Son como pequeños pastelitos muy refrescantes que con el sabor de la crema philadelphia suavizan la acidez de la fresa. 
No tardáis ni 5 minutos, ¿a que estáis esperando?






jueves, 23 de mayo de 2013

CREMA DE CALABACÍN

Hoy os dejo una de las cremas que más hacemos en casa. Tiene un sabor muy suave y a los niños les encanta. Un plato ligero, sencillo y rápido.
La comemos en invierno, bien caliente y en verano, templadita.
Las cremas admiten muchas combinaciones, pero la de hoy es muy sencilla.
Suelo hacerme estas cremas para comer al mediodía, cuando sé que tengo una cena y comeré más de lo normal. Así, compenso un poco... ¡¡Sino la báscula se desmadra!!




lunes, 20 de mayo de 2013

GOFRES BELGAS

¡¡¡Esto no lo puedo publicar!!! Ya lo sé. Estamos en plena "Operación Bikini", ¿pero cómo se me ocurre?
Es que no lo pude evitar. Fui a Carrefour, vi el azúcar en perlas y me tiré de cabeza. 
Hace unos años, cuando me regalaron la gofrera, no pude encontrar azúcar de éste por ningún sitio y me mataba partiendo terrones de azúcar con un cuchillo; cuando tenía que empezar con la masa ya estaba cansada, jajaja...
Y claro, van, y me lo ponen allí, delante de mis narices. ¡¡¡No lo pude resistir!!!
Y salen tan, pero tan requetebuenos, que no se "pué aguantar"

Esta receta me la dio un amiga, la tiene escrita en un cuaderno de notas y no tenemos ni idea de donde ha salido, pero la verdad. ¡Vale la pena!





















CANELONES de Pollo Asado (Thermomix)

Llevaba años haciendo canelones y no me acababan de convencer. Uhmmmm, sí pero no! No se si me explico, tenía otro sabor en mi mente de los que hacían en casa cuando era pequeña. Todo porque me empeñaba en hacerlos con carne picada. Claro, para tener restos de carne de cocido o de pollo asado, tenía que hacer una cantidad industrial de comida y al final nunca tenía restos para hacer los canelones. Así que un día se me ocurrió comprar un pollo asado y hacerlo enterito de canelones. Bueno, ¡¡el invento de mi vida!! 
Ahora siempre los hago así. Si me sobra mucha carne del asado la guardo para hacerlos pero sino, directamente, voy, y compro el pollo.












PREMIO LIESBTER AWARD

¡¡¡Que alegría me llevé el miércoles cuando abrí el email y vi que me habían concedido este premio!!! No uno, sino dos. Dos Blogs me enviaron una notificación para informarme de que me habían concedido este premio.
Es un premio simbólico que conceden otros Blogs. Los premios se deben conceder a Blogs nuevos o con menos de 200 seguidores.
Tengo que agradecerle a Soledad de La Cocina de Sole y a Montse de Con la Nevera Vacía que me hayan otorgado estos premios.




Como recibí los dos con un día de diferencia, responderé a las preguntas del primero, que fue el de Soledad. Hacer los dos cuestionarios y otorgar el premio a 22 personas me parece un poco excesivo. Así que con vuestro permiso contestaré el primer cuestionario y otorgaré el premio a 11 Blogs.

Las preguntas que Soledad hace son las siguientes:


1. ¿Te impulsó alguien a realizar el blog?
No, hacía tiempo que me rondaba la idea pero me frenaba el no tener conocimientos sobre creación ni configuración de Blogs. Al final, he aprendido sobre la marcha.

2. Tu plato favorito
Lechona al horno con patatas, boniatos y alioli.

3. Una comida que jamás comerías
Callos

4. ¿Qué plato prepararías si viene un famoso a comer a tu casa?
Uffff!!! Eso es una pregunta difícil. Haría cocina tradicional mallorquina.

5. Nunca dirías que no a un plato de…
Albóndigas guisadas.

6. ¿Pasteles o helados?
Pasteles de merengue y de chocolate.

7. Ingrediente indispensable en tu cocina
Ajo

8. Tu plato estrella
Creo que los calamares rellenos es uno de los platos que mejor me sale.

9. ¿Cocinas por placer o por trabajo?
Por placer

10. ¿Qué palabra te define mejor?
Me gusta "experimentar". Esa sería la palabra que me define mejor en cocina.

11. ¿Porque cocinas?

Me encanta cocinar y ver que mi familia disfruta con mis platos, hace que lo haga con mucho gusto.

Las reglas del premio son las siguientes: Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo ha concedido.
Responder a las 11 preguntas de la persona que te ha concedido el premio.
Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, y que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores.
Hacer 11 nuevas preguntas a los blogs a los que les concedas el premio.
Informar del premio a cada uno de los premiados.
Visitar los blogs que han sido premiados junto al tuyo.
Para no romper la cadena, evitar mandar el premio a la persona que te lo envió.

BOMBONES RELLENOS DE DULCE DE LECHE

¿A quien no le gusta el chocolate? Supongo que a alguien no le gustará, pero desde luego ese alguien no se encuentra en mi círculo de amigos, jajajaja... Y es que el chocolate nos vuelve locos!!! 
Y ¿que os parece regalar una caja de bombones hecha por vosotros? Bombones caseros, hechos a vuestro gusto! 
Si os invitan a una comida o cena y queréis llevar algo, o hacer un detallito a alguien especial, esto les encarará, ¡¡¡os lo aseguro!!!
Compré una cajita mona y los hice en un plis.
¡¡No me digáis que no es una monada!!





martes, 14 de mayo de 2013

BOMBAS de PATATA con Vegetales y Pollo (5pp/bomba)

Hace muy poco que empecé con el Blog y todavía no me atrevía a presentarme a ningún concurso, sobretodo por el gran respeto que le tengo a la gente que se dedica a esta profesión. Al fin y al cabo para mi es un hobby y la página la hice para plasmar en ella mis platos, ideas y trucos que uso día a día entre los fogones. Y si de esta manera consigo que la gente se anime a cocinar más y transmito un poco de mi pasión por la cocina, ¡ya me doy por satisfecha!

Curioseando por Google+ acabé en la página de Recetas BBSS; buenas, baratas, sanas y sencillas. Leí las bases y me encantó lo que Marisa promueve. Entonces pensé: ¿porqué no?

La receta que proponen para el reto debe llevar patata y/o chocolate.
Si queréis información sobre las bases, aquí os dejo el enlace 2º Reto BBSS.



Después de pensar y pensar, me acordé de unas bolas de  patata que hacía hace tiempo. Las descubrí en el Canal Cocina pero las he modificado un poco. Así que con ellas me presento al concurso, ¡espero que os gusten!












lunes, 13 de mayo de 2013

NUECES CANTONESAS

Estas nueces están tan buenas que os recomiendo que no las hagáis, jajaja... porque no podréis parar de comerlas hasta que se terminen, lo cual, teniendo la playa tan cerca, es un gran problema, ya que, como os podéis imaginar, no engordan nada...
Seguro que muchos de vosotros las conocéis porque es muy típico que en los restaurantes chinos las sirvan con helado o con nata. 
Es uno de estos complementos para postres que se puede tener hecho y guardar en un bote de cristal hasta que llegue el día de servir ese helado, ese bizcocho o esa copa de nata y poner sobre el postre para dar un toque especial y riquísimo.





domingo, 12 de mayo de 2013

TALLARINES a la MARINERA

Estoy anotando la receta en el ordenador a la vez que tengo la salsa en el fuego y os aseguro que el aroma que desprende no se puede aguantar... ¡¡¡Ojalá pudiese compartir también el olor de mi cocina cuando preparo los platos!!!
Y es que, éste es un plato de Domingo, con sus gambas y sus mejillones... ¡¡¡Es una delicia!!! 
A mi marido le encanta la pasta y aunque a mi no me gusta tanto, intento prepararla a menudo. A él no le gustan los mejillones, ni las almejas, así que a la hora de hacer el plato, no le pongo y listo!! 
A veces dejamos de hacer platos porque no nos gusta algún ingrediente y nos perdemos auténticas delicias, cuando lo único que tenemos que hacer es dejar de servirnos ese ingrediente.
¡¡Espero que os guste tanto como a mi!!




PAN de SEMILLAS


A estas alturas ya os habréis dado cuenta de mi afición por las recetas de pan, y es que, en casa disfrutamos de comer pan casero. Éste es uno de los que más hago porque las semillas tostaditas le dan un sabor que nos gusta mucho. Igual pensaréis: ¿pero como no le da pereza estar 3 horas haciendo pan? En realidad no estoy todo ese tiempo en la cocina pendiente, durante esas tres horas hago otras cosas y muchas veces incluso me voy de casa y dejo la masa fermentando. No tardas ni 10 minutos en hacer la masa y luego otros 5 para colocar el pan con las semillas en la bandeja. El tiempo utilizado es realmente poco.
Cuando mi hijo ve salir el pan del horno me dice: mamá, mamá, mañana me haces un bocata de sobrasada con pan de este, ¿vale? Y claro, a mi se me cae la baba. Podría hacerle pan todos los días si él me lo pide, jajaja...

Si no habéis hecho nunca, os animo a que lo probéis, ¡¡os aseguro que repetiréis más veces!!





viernes, 10 de mayo de 2013

ALITAS de POLLO con Soja, Miel y Limón


Si todavía no habéis hecho este plato no lo dudéis... Queda una salsita deliciosa. 

Os tiene que gustar la comida agridulce porque la combinación de miel y  limón le da un toque muy especial.

Las he hecho muchas veces porque es un plato muy fácil, la Thermomix lo hace mientras yo hago otra cosas. Mucho más rico si lo hacéis de un día para otro y aunque parezca imposible las alitas quedan perfectamente enteras.

Es una receta del libro "Simplemente Espectacular", un libro merecedor de su título. ¡¡¡Son todo recetas espectaculares!!!








jueves, 9 de mayo de 2013

QUESO MACERADO



Aquí os dejo una idea sencilla para tener siempre queso preparado en casa y con el sabor que más nos guste. Para esas noches de verano en las que que uno no sabe qué cenar o para sorprender a nuestras visitas con algo sencillo, de fácil preparación y que suele gustar mucho. ¡¡Unas Quelytas caseras y un trozo de queso!!  ¿¿Gustas??





martes, 7 de mayo de 2013

DONUTS Caseros

¡¡¡¡Madre míaaaaaaaa!!!! No os podéis ni imaginar como salen estos donuts, es un vicio! Cuando los probé casi me echo a llorar... Impresionantes, buenísimos, tiernos... Y no sé cuantas cosas más.

Os aconsejo que los hagáis, llevan un poco de trabajo, bueno tiempo más bien, pero el resultado es espectacular!!!

Me salieron enooooormes porque no tengo molde de donuts, más que donuts parecían ruedas de camión, jajajaja...

Aunque la explicación parezca muy larga no os desaniméis, no es para tanto. Son, sobre todo los tiempos de espera, los que hacen que la receta sea más laboriosa. Hice la receta del Blog Bocados Caseros.

¿¿¿No os están entrando unas ganas enormes de comer un buen Donut???












lunes, 6 de mayo de 2013

ALBÓNDIGAS GUISADAS


¿Porqué nos gustarán tanto las albóndigas? Con tomate, guisadas, fritas... da igual. ¡¡¡Nos encantan!!! 
A mi hijo, las Albóndigas con Tomate, son las que más le gustan y cuando hago el guiso con verduras siempre se queja.- Jooooo, mamá, yo las quería con tomate!! Y yo.- Bueeeeeno, pruébalas, y luego, si no te gustan, ya te quejas. Al final, repite y se come los guisantes y las zanahorias sin rechistar... Y sieeeeempre es la misma historia. Así que yo aprovecho y le doy verduritas!!!
Las hice ayer, para el Día de la Madre con unas patatas fritas y una botella de sidra bien fría... Mmmmm... Delicioso!!!





sábado, 4 de mayo de 2013

PAN MILAGRO (Pírex)


Llevaba mucho tiempo queriendo hacer este pan, pero se cuece en el horno dentro de un Pírex con tapa y yo no tenía, ni con tapa, ni dos iguales, para ponerlos uno encima del otro. El miércoles fuimos al Outlet del Corte Inglés y encontré Pírex de oferta. ¡¡¡Me estaban esperando a mi!!!  A 3 euros, en serio?? Llevaba dos semanas mirando precios y ese tamaño no lo encontraba por menos de 10 eur. Ya os podéis imaginar que no me pude resistir a tal oferta. Me llevé dos por 6 euros y no pude esperar ni al día siguiente para probar si el pan salía tan bien como dicen... Al llegar a casa me puse a preparar la receta como alma que lleva el diablo. ¡¡Que exagerada soy!! Es que no se puede aguantar... Y luego lo pienso y me dan unos ataques de risa.... jajajajajajaja...
Total, que el pan está de muerte, tardé la mitad de tiempo que con el que hago normalmente y la corteza crujieeeeeente crujiente!!!! Un poquito de aceite, un poquito de sal... y a cenar!!!
La he cogido del Blog MisThermorecetas, página que visito a menudo porque me encantan sus recetas. 



jueves, 2 de mayo de 2013

NUGGETS de POLLO Caseros


Hace mucho tiempo que preparo esta receta. En casa nos encanta y cuando los hago vuelan en un plis, el último día casi no llegan ni a la mesa.
El sábado los hice con mi hijo, acabé un poco estresada porque había harina, galleta y huevo por toda la cocina. Estuvimos media hora para hacerlos y una hora limpiando, jajaja...  Y bueno, se empeñó en hacerlos con forma de estrella con el molde de galletas y yo le dije que no podía ser, que no quedarían bien, pensaba que se rompería todo... Insistió tanto que al final así lo hicimos y la verdad, no sólo no se rompieron sino que quedaron muy originales. 
La receta la he cogido del Blog Canecositas, no he modificado nada.










miércoles, 1 de mayo de 2013

GALLETONES de ANTAÑO



Con todo el respeto que me merecen las recetas de antes, he intentado hacer unas galletas que encontré buscando por la red, en mi gran empeño en recuperar recetas antiguas. Esas recetas tradicionales, las de nuestros abuelos... Esas que nos dejaron olores y sabores en la memoria y que recordamos con tanta nostalgia. ¿Y que queréis que os diga? Soy una nostálgica de la cocina de antes. Puedo recordar el sabor de un simple tomate o de un albaricoque como algo muy especial y, ¡¡ nada ahora me sabe como antes!!
Hacer las galletas tal y como las enseña Marian en su Blog La Cocinita de Quirós era imposible, pues ella las hizo utilizando una máquina muy antigua...Y la verdad, le quedaron espectaculares, la boquilla que ella usa les da un aspecto inmejorable. ¡¡Me encantan!!
Yo he intentado hacer algo parecido con lo que tenía en casa. Y bueno, si de aspecto no son iguales, ¡¡el sabor es sensacional!!












GALLETONES de ANTAÑO


INGREDIENTES para 10 galletas (de unos 12 cm):
  • 80 gr Azúcar
  • 80 gr Nata para Montar
  • 75 gr Manteca
  • 175 gr Harina de Repostería
  • 1 Cdta (café) de Levadura Repostería
  • Esencia de Vainilla






PREPARACIÓN:
Reblandecer la manteca en el microondas, sin que llegue a quedar líquida. En un bol mezclar la manteca con el azúcar y luego añadir la nata, la esencia de vainilla y la levadura, sin dejar de remover ir añadiendo la harina hasta que quede una masa de galletas bastante blandita. Con una espátula, llenar una manga pastelera con boquilla rizada. Poner papel vegetal sobre la bandeja de horno, ir haciendo 4 tiras juntas de unos 12 cm (foto). Hornear 15 minutos a 210 Cº. Se hacen muy rápido, vigilar a partir de los 12 minutos para que no se quemen.









COMENTARIOS:

Marian, en su Blog, da las medidas con tazas, yo lo hice como ella pero lo pesé todo, por eso lo anoto en gramos. Hice unos pequeños cambios, puse menos levadura y no puse limón. 
El sabor que le da la nata es muy especial, están muy crujientes sin estar duras, no se si me explico. A veces las galletas quedan tan crujientes que quedan hasta duras. Éstas no, son impresionantes.
Quedan irregulares y eso les da un toque más rústico.
Hice algunas con las puntas bañadas en chocolate, y a pesar de que me encanta el chocolate, creo que se estropean un poco porque mata todo el sabor de la galleta. Aunque si le preguntáis a mi hijo, seguro que no opina igual que yo, a él con chocolate le gustan mucho más. En un recipiente hermético duran muchísimo.
¡¡RECUPERANDO SABORES DE ANTES!!


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