miércoles, 29 de enero de 2014

CANELONES de Verduras y Mascarpone

Hoy os traigo una auténtica maravilla de plato. Delicioso, delicioso, delicioso... Si encima no os gusta mucho la carne y sois más de verdura, esto os va a parecer un "Bocatto di Cardinale".
Estos canelones me han dejado súper sorprendida porque llevan mucha verdura pero con el Mascarpone se suaviza tanto el sabor que están exquisitos. 
No tenía nada claro que mi hijo y mi marido se los fuesen a comer, porque al llevar berenjena y calabacín pensé que no les gustaría. Sin decirle nada a mi marido, se lo puse en el tupper para comer en el trabajo. Cuando volvió me dijo: supongo que el relleno lleva cosas que no me gustan pero tengo que darte la enhorabuena porque estaban de escándalo, de restaurante de 4 tenedores... ¿¿Queeeee?? Me eché a reír porque sé que esas verduras no le gustan nada y cuando le fui a decir lo que llevaba me dijo: no, no me lo digas, no quiero saberlo, jajaja...
El toque de tomate y el parmesano por encima le dan un punto muy italiano. 
¡¡Me encanta, 100% recomendado!!

Es una receta de Thermomix Magazine nº 39. Y como siempre, he hecho algunas modificaciones.



lunes, 27 de enero de 2014

TAGLIATELLE con Gambas

Creo que voy a crear un apartado de recetas rápidas. Esta receta es otra de esas que se pueden tener listas en 25-30 minutos. Muchos de nosotros no disponemos de más tiempo para cocinar, sobre todo de lunes a viernes. Los platos rápidos y ricos se agradecen.  Además el hecho de que la pasta sea tan barata, compensa lo caras que son las gambas, quedando así un plato no muy escandaloso para tiempos de crisis. Salen 4-5 raciones. Los ingredientes no nos costarán más de 7-8 euros, así que con 2 euritos por plato, tenemos una comida de auténtico lujo.
¡Mirad! hoy me ha pegado por el ahorro de tiempo y de dinero, jajaja... ¡Espero que os guste!






jueves, 23 de enero de 2014

ALBONDIGAS DE TERNERA CON SALSA DE VERDURA

Le tenía muchas ganas a esta receta. En casa, las albóndigas triunfan de cualquier manera, por eso pensé que esta receta nos gustaría mucho. Lo que más me llamó la atención de este plato es el hecho de cocinar las albóndigas al horno, evitando la fritura y la grasa del aceite al freír, además de no ensuciar media cocina con las salpicaduras de la sartén. 
Es una receta de Thermomix Magazine pero la descubrí en La Cocina con Thermomixx. Os invito a que os paséis por este estupendo Blog porque Pilar cocina auténticas maravillas. He hecho algunas modificaciones porque pensé que ya que me liaba a hacer albóndigas, haría el doble para poder congelar algún tupper. Entonces aumenté las cantidades e hice unas modificaciones sobre la marcha. El resultado ha sido unas jugosas y sabrosas albóndigas con abundante salsa para acompañar con arroz, patatas fritas, patatas hervidas, pasta o pan. Que cada uno elija lo que más le guste. Nosotros, en esta ocasión, lo acompañamos con unas patatas fritas hechas en mi maravillosa Actifry, evitando también el aceite de las patatas fritas hechas de manera tradicional. 





lunes, 20 de enero de 2014

TARTA de Limón con Leche Condensada

En cuanto vi esta tarta en el Blog Con tu pan de lo comas, supe que tenía que hacerla. Me encantan los postres de limón y leche condensada, creo que es una combinación perfecta! Os invito a visitar este Blog porque todo lo que nos propone Nuria es una delicia.
Es una tarta con un intenso sabor a limón y que imita bastante la textura de las tartas de queso. Una receta facilísima y con pocos ingredientes. En casa tuvo mucho éxito, desapareció en un plis.
Modifiqué un poquito la receta. Cambié las galletas María por Digestive, porque eran las que tenía en casa. Y tampoco puse leche a las galletas porque me gusta que la masa quede muy crujiente. Todo lo demás lo hice igual. Os animo a probarla, ¡os encantará!





viernes, 17 de enero de 2014

PECHUGAS de POLLO a la Sidra

Me quedaba media botella de Sidra El Gaitero en la nevera, un resto que sobró en Noche Vieja. La tapé y la metí en el frigorífico con toda la intención de usarla para algún guiso. Así como andan los precios del Super, en casa, no se tira nada. Quería hacer algo pero no sabía si carne o pescado y me puse a navegar por internet, en busca de la receta perfecta. Pues bien, caí en el Blog Un poco de todo y me llamó la atención esta receta, cuando menos original. Nunca había hecho un guiso con sobres de crema de champiñones. Y me encantó la idea. Dicho y hecho, me fui corriendo a por los sobres de crema, las pechugas y los champis. 
He hecho algunas modificaciones de su receta porque una botella de sidra me parecía un poco exagerado, así que puse sólo un vaso. El resultado, un plato rico, rápido, sencillo y saludable.
¿Ya sabes que vas a comer mañana?









lunes, 13 de enero de 2014

MAGDALENAS de NARANJA

"Peazo" copete que les salió a mis magdalenas, con un sabor a naranja riquísimo y esponjosas... ¿pueden salir más esponjosas unas magdalenas? ¡¡Imposible!! 

Total, que el otro día puse la tele y haciendo zapping, en un canal local, daban un programa de cocina que se llama "Una micona mes". Vi que salía Fabian, el chico de Masterchef y dejé el programa un rato, sólo por curiosidad. Entonces se pusieron a preparar estas magdalenas. Me sonaba la receta y pensé que la tenía que tener en alguna parte. Me puse a buscar sólo para saber si la que daban por la tele era la misma que tenía yo, y... ¡Ajá! ¡la encontré! La misma. Es una receta de Thermomix, la he visto en la página Vorwerk y también me la envió mi presentadora por email. Pero lo que sí es verdad es que no es lo mismo ver la receta en un papel, que ver que la preparan por la tele, que parece que te llega hasta el olor. Y ya sabéis como soy, mujer de impulsos. Al día siguiente las hice. ¡¡Son una auténtica delicia!! 

Con esta receta participo en el Reto de Enero 2014 de Cocineros del Mundo en Google + en el apartado de Dulce http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es






viernes, 10 de enero de 2014

ENSALADA DE NAVIDAD (5 SP/ración)

Siiiiiii, ya lo sé. La Navidad se ha terminado... pero tenía que subir esta delicia porque no tiene que ser Navidad para comer cosas ricas, ¿verdad?

Esta ensalada es una de mis favoritas. No la hago todo lo que me gustaría porque la granada no la encuentro durante todo el año pero en estas fechas me la hago muy a menudo. Hecha con una combinación de sabores que es realmente impresionante, o por lo menos a mi me lo parece. El dulzor de la fruta combina perfectamente con el sabor salado del queso feta y el salmón. 

Es uno de los entrantes que se sirven todos los años por Noche Buena en casa de los tíos de mi marido, día que cenamos todos juntos. Ese día ya engordo un kilo por lo menos porque se sirven mil entrantes, un plato de zarzuela espectacular y unos miles de turrones. Todo riquísimo pero como os podéis imaginar, salgo rodando, jajaja...

Le podría haber cambiado el nombre a la entrada y poner ensalada multicolor o ensalada de canónigos con fruta y salmón... pero es que así la llamamos desde hace años y, ¿quien soy yo para cambiar una tradición familiar?

¡Aquí os dejo esta saludable, facilísima y riquísima propuesta!







martes, 7 de enero de 2014

ZUMO QUEMAGRASAS (0 SP)

Pues bien, hoy 7 de Enero empieza oficialmente mi año 2014, ¿por qué hoy? pues porque hasta que no se terminan las fiestas soy incapaz de empezar con mis nuevos objetivos, retos y metas del año nuevo. Hoy, vuelta al cole y al trabajo después de unas largas vacaciones, y todo eso me lleva a una rutina y organización diaria que, para muchas cosas, es muy importante.
Para empezar el año de manera saludable y desintoxicarme un poco de todas las comilonas y excesos de las fiestas, he decidido hacerme un zumito antioxidante, hidratante, depurativo, multivitamínico y cargado de minerales. Zumo saludable y bajo en calorías que formará parte de mi desayuno durante una semana. Y junto con unas verduritas y pescado a la plancha, espero limpie un poco mi organismo. 
No sé si en realidad es quemagrasas o no lo és pero sólo por el enorme aporte vitamínico creo que ya vale la pena.
Es una receta del Blog Thermorecetas. Ana, que es quien escribe la entrada de la receta, nos sugiere añadir un plátano para un mayor aporte nutricional. 











viernes, 3 de enero de 2014

SAQUITOS de PASTA FILO rellenos de Bacon y Queso de Cabra

Ésta es otra deliciosa receta de mi cuñada Julia. Un crujiente bocado de pasta filo relleno de ingredientes que contrastan perfectamente dulce y salado, un sabor riquísimo para el paladar que no dejará indiferentes a vuestros amigos y familiares.
La pasta filo queda espectacular para hacer aperitivos de toda clase. Y a pesar de que tan sólo quedan unos días para que las navidades acaben, podéis hacer este aperitivo en cualquier ocasión. ¡Espero que os guste!








SAQUITOS de PASTA FILO rellenos de Bacon y Queso de Cabra


INGREDIENTES:
Un paquete de pasta FILO
150 gr de Dátiles
120 gr de Bacon a taquitos 
80 gr de Rulo de Cabra
Un puñado de Almendras enteras fritas






PREPARACIÓN:


1-En un bol, mezclar el bacon a taquitos con los dátiles troceados y el queso desmenuzado. Hacer bolas del tamaño de una nuez y meter una almendra frita en el centro de cada bola.

2-Estirar las hojas de pasta filo y cortar en 4 trozos cada hoja (de manera que queden 4 rectángulos para hacer 4 saquitos)

3-Para hacer un saquito, poner la bola del relleno en el centro y cerrar la pasta con un palillo.

4-Freír en abundante aceite y dejar escurrir sobre servilletas absorbentes para eliminar el exceso de grasa. Servir recién hecho.








COMENTARIOS:
No os indico la cantidad de hojas de pasta filo que vais a usar porque dependerá un poco de la cantidad de relleno que pongáis y también hay que tener en cuenta que algunas se rompen.
Para mi gusto están mucho más buenos calentitos que fríos pero la pasta sigue crujiente al día siguiente. Los que sobraron los metí 5 minutos en el horno y quedaron perfectos.



SAQUITOS de PASTA FILO rellenos de Bacon y Queso de Cabra

Ésta es otra deliciosa receta de mi cuñada Julia. Un crujiente bocado de pasta filo relleno de ingredientes que contrastan perfectamente dulce y salado, un sabor riquísimo para el paladar que no dejará indiferentes a vuestros amigos y familiares.
La pasta filo queda espectacular para hacer aperitivos de toda clase. Y a pesar de que tan sólo quedan unos días para que las navidades acaben, podéis hacer este aperitivo en cualquier ocasión. ¡Espero que os guste!


miércoles, 1 de enero de 2014

TURRÓN de Galletas Oreo

Durante estas fiestas he hecho algunas cositas que os quería enseñar. Aunque ya sé, que a estas alturas, uno ya está más que empachado de tanto turrón y que lo que ya está pensando es en la dieta que va a empezar después de Reyes. A pesar de eso, me apetece subir esta receta porque queda espectacular. Queda un chocolate suave que se deshace en el paladar y con los crujientes trocitos de galleta... ¡está impresionante!! 
No importa que sea Navidad para hacer una tableta de rico chocolate como esta. La podéis hacer para regalar con un envoltorio de celofán y un buen lazo o la podéis hacer para una fiesta de cumpleaños porque os aseguro que es éxito asegurado para los peques de la casa.
¡AQUÍ OS DEJO ESTE DELICIOSO BOCADO DE CHOCOLATE!





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